استقرار قطاع الثروة الداجنة وهدوء نسبي في محلات الجزارة.. أسعار الدواجن واللحوم اليوم الاثنين 13 يوليو 2026
استهلت، الأسواق المصرية تعاملاتها الصباحية اليوم، الاثنين 13 يوليو 2026، على نغمة من الاستقرار الملحوظ في مؤشرات السلع البروتينية الأساسية (الدواجن واللحوم الحمراء)، مدفوعة بتوازن مستمر بين قوى العرض والطلب وانتظام حركة التدفقات اللوجستية والشحن بين المحافظات.
وأظهرت التحديثات الأخيرة الصادرة عن “بوابة الأسعار المحلية والعالمية” ثباتاً نسبياً في أسعار التنفيذ بأرض المزرعة لقطاع الدواجن، تزامناً مع الحفاظ على مستويات الأسعار المسجلة مؤخراً داخل محلات الجزارة الحرة والشوادر الاستهلاكية بفضل الوفرة الحالية في المعروض المحلي.
قطاع الدواجن: الفراخ البيضاء تواصل الثبات والبيض يحافظ على مساره المرن
وفقاً لبيانات حركة تداول بورصة الدواجن الرئيسية، فإن أسعار الفراخ البيضاء تواصل التحرك داخل النطاق الآمن والمستقر؛ حيث استقر سعر التنفيذ في المزارع ليتراوح بين 66 و67 جنيهاً للكيلو، في حين يتم تداوله للمستهلك النهائي في أسواق التجزئة بمتوسط مرن يتراوح بين 72 و80 جنيهًا (وقد يصل إلى 82 جنيهًا في بعض المحلات التجارية باختلاف فوارق النقل وهامش ربح التجار بين المحافظات).
- الفراخ الساسو (الحمراء): سجلت مستويات تنفيذ بالمزارع تتراوح بين 73 و80 جنيهاً، لتصل إلى المستهلك النهائي بمتوسط يتراوح بين 83 و100 جنيه للكيلو.
- الفراخ البلدي: حافظت على قيمتها السعرية المعتادة متأرجحة في المزارع حول 100 إلى 105 جنيهات، وتباع للمستهلكين في أسواق التجزئة بمتوسط يتراوح بين 110 و120 جنيهاً للكيلو.
- قطاع مشتقات الدواجن (البانية): استقر سعر الكيلو للمستهلك اليوم في معظم الأسواق ليتروح بين 180 و210 جنيهات حسب المنطقة وآليات التعبئة والتجهيز.
وعلى صعيد قطاع البيض، أظهرت التداولات هدوءاً نسبياً مدعوماً بانتظام الإنتاج؛ إذ سجلت كرتونة البيض (الأبيض والأحمر) في أسواق الجملة ما بين 72 و80 جنيهاً، وتصل للمستهلك بمتوسط عام يتراوح بين 85 و100 جنيه، في حين استقرت كرتونة البيض البلدي عند مستويات تتراوح بين 115 و125 جنيهاً للمستهلك.
سوق اللحوم: ثبات الكندوز والقطعيات الفاخرة وسط وفرة المعروض
لم يطرأ أي تغيير جوهري على خارطة أسعار اللحوم الحمراء بمحلات الجزارة الحرة مع بداية التدفقات الأسبوعية؛ حيث استقر اللحم الكندوز البلدي (صغير السن) في نطاق تداول عام يتراوح بين 400 و442 جنيهاً للكيلو بحسب القطعيات والمنطقة، بينما سجل عِرق الفلتو الفاخر مستويات مستقرة حول 430 جنيهاً للكيلو. وفي المقابل، فرض الاستقرار كلمته على لحم الكندوز الكبير كأقل الأصناف سعراً بمتوسط يدور حول 372 جنيهاً للكيلو.
- اللحم الضأن البلدي (صافي): يتراوح في محلات التجزئة بمتوسط عام يبلغ 487 جنيهاً للكيلو بالأسواق الحرة، بينما يبدأ في أسواق ومحلات تقليدية من 350 إلى 400 جنيه حسب نسبة الدسم والقطعيات.
- اللحم الجملي: حافظ على ثباته اللوجستي الممتد متراوحاً بين 300 و350 جنيهاً للكيلو بمختلف المحافظات.
- الكبدة البلدية الطازجة: جرى تداولها في نطاق يتراوح بين 350 و400 جنيه للكيلو بحسب طبيعة المحلات والشوادر.
البدائل الحكومية تضمن التوازن السعري:
تواصل الشوادر والمنافذ الوطنية (التابعة لوزارتي التموين والزراعة ومبادرات “أمان” و”وطنية” و”حياة كريمة”) تقديم دورها المحوري كصمام أمان سعري لامتصاص أي ضغوط؛ إذ تتيح اللحوم الطازجة والمكعبات بأسعار تنافسية تبدأ من 320 إلى 350 جنيهاً للكيلو، وتستقر اللحوم المجمدة المستوردة (البرازيلي والبتلو) عند مستويات تبدأ من 250 إلى 300 جنيه للكيلو، مما يضمن خيارات مرنة واقتصادية تلبي احتياجات المواطنين.
