صعود متباين بالبيض والبتلو وهبوط نسبي للدواجن.. أسعار الدواجن واللحوم اليوم الأحد 12 يوليو 2026
سجلت، الأسواق المصرية خلال التعاملات الصباحية اليوم، الأحد 12 يوليو 2026، تحركات سعرية متباينة في مؤشرات السلع البروتينية الأساسية؛ حيث شهد قطاع الثروة الداجنة تراجعاً طفيفاً بقيمة ناهزت الجنيهين في أرض المزرعة، بينما قفز متوسط أسعار قطعيات اللحوم الحمراء الفاخرة (البتلو والضأن) بنسب قاربت 2.9% داخل محلات الجزارة والأسواق الحرة، وفقاً لأحدث البيانات الصادرة عن بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمركز معلومات مجلس الوزراء.
وعززت المؤشرات اللوجستية انتظام حركة الشحن بين المحافظات وتوافر المعروض، وسط تنامي ملحوظ لدور المنافذ الوطنية والشوادر الحكومية في امتصاص الضغوط التضخمية وتوفير خيارات استهلاكية متوازنة.
قطاع الدواجن: الفراخ البيضاء تلتقط الأنفاس.. والبيض يعاود الصعود
أظهرت بيانات حركة تداول بورصة الدواجن الرئيسية ميلاً نحو الهبوط النسبي لأسعار الفراخ البيضاء الحية؛ حيث تراجعت أسعار التنفيذ في المزارع لتتراوح بين 60 و67 جنيهاً للكيلو، في حين يتم تداولها للمستهلك النهائي في أسواق التجزئة بمتوسط مرن يتراوح بين 73 و77 جنيهاً (وقد يلامس حاجز 85 جنيهاً في بعض الأسواق التجارية للأحياء السكنية بناءً على هوامش ربح التجزئة وفروق النقل).
- الفراخ الساسو (الحمراء): استقرت مستويات التنفيذ بالمزارع حول 90 جنيهاً، لتصل إلى المستهلك النهائي بمتوسط يتراوح بين 105 و110 جنيهات للكيلو.
- الفراخ البلدي: سجلت استقراراً موازياً في المزارع حول مستويات 100 جنيه، وتباع للمستهلكين في أسواق التجزئة بمتوسط يتراوح بين 110 و120 جنيهاً للكيلو.
- مشتقات الدواجن (البانية): حافظت على مسار التراجع النسبي ليتراوح سعر الكيلو للمستهلك اليوم بين 175 و195 جنيهاً حسب تباين آليات التعبئة والتجهيز.
وعلى نقيض الدواجن، تحرك قطاع البيض صعودياً ليمتص طفرة سحب جديدة؛ إذ ارتفع متوسط كرتونة البيض (الأبيض والأحمر) ليسجل في منافذ التجزئة ما بين 100 و103 جنيهات، بينما قفزت كرتونة البيض البلدي في الأسواق لتبلغ متوسطاً عاماً يقارب 125.91 جنيه.
سوق اللحوم: البتلو يتصدر الارتفاعات واستقرار الكندوز الكبير
رصد مؤشر بوابة الأسعار الرسمية قفزة في المتوسط العام لأسعار اللحوم الطازجة بالأسواق بمقدار 12.87 جنيه للكيلو؛ حيث قادت اللحوم الحمراء الفاخرة (البتلو) قائمة الارتفاعات بمتوسط سعري سجل 487.14 جنيه للكيلو، في حين حافظ الكندوز البلدي الصغير على نطاق تداول يتراوح بين 400 و442 جنيهاً للكيلو. وفي المقابل، فرض الاستقرار كلمته على لحم الكندوز الكبير كأقل الأصناف سعراً بمتوسط ثابث عند 372.31 جنيه للكيلو.
- اللحم الضأن البلدي (صافي): سجل صعوداً موازياً ليبلغ متوسطه العام 486.53 جنيه للكيلو بالأسواق الحرة، بينما يتراوح في محلات الجزارة التقليدية بين 350 و400 جنيه حسب القطعية.
- اللحم الجملي: حافظ على ثباته اللوجستي الممتد متراوحاً بين 300 و350 جنيهاً للكيلو بمختلف المحافظات.
- الكبدة البلدية الطازجة: جرى تداولها في نطاق يتراوح بين 350 و400 جنيه للكيلو، وتصل إلى 450 جنيهاً ببعض محلات القطعيات الفاخرة.
البدائل الحكومية تضمن التوازن السعري:
تواصل الشوادر الوطنية والمنافذ التابعة لوزارتي التموين والزراعة وسلاسل “أمان” و”وطنية” طرح اللحوم بأسعار مخفضة لتخفيف العبء؛ حيث استقر متوسط سعر اللحوم الطازجة بالمنافذ الحكومية عند 380.83 جنيه للكيلو، بينما يُطرح اللحم البرازيلي المستورد المجمد بسعر 250 جنيهاً، والمفروم المجمد بسعر 240 جنيهاً، مما يضمن خيارات مرنة واقتصادية للمواطنين في مواجهة تحركات القطاع الحر.
