استقرار بورصة الطيور وهدوء متواصل في محلات الجزارة.. أسعار الدواجن واللحوم اليوم الثلاثاء 21 يوليو 2026
واصلت، الأسواق الاستهلاكية المصرية تسجيل مستويات تداول هادئة ومتوازنة خلال التعاملات الصباحية اليوم، الثلاثاء 21 يوليو 2026، حيث ساد الثبات الملحوظ في مؤشرات أسعار السلع البروتينية الأساسية (الدواجن واللحوم الحمراء).
ويأتي هذا الاستقرار الاستهلاكي مدعوماً بانتظام تدفق الشحنات اللوجستية وتوافر المعروض المحلي بمختلف أسواق التجزئة والشوادر الاستهلاكية والمنافذ الوطنية.
وعكست البيانات الميدانية استمرار ثبات أسعار تسليم المزارع لقطاع الدواجن للكرتونة والكيلو، بالتوازي مع استقرار تداولات محلات الجزارة الحرة والمبادرات الحكومية لضبط الإيقاع السعري وحماية القوة الشرائية للمواطنين.
قطاع الدواجن: الفراخ البيضاء تواصل الثبات والبيض يحافظ على مستوياته
أظهرت قراءة بورصة الدواجن العمومية وتقارير شعبة الثروة الداجنة بالغرفة التجارية استقرار أسعار الفراخ البيضاء الحية عند مستوياتها الأخيرة؛ حيث دار سعر التنفيذ في أرض المزرعة بين 58 و59 جنيهاً للكيلو، بينما يتم تداولها للمستهلك النهائي في أسواق التجزئة بمتوسط مرن يتراوح بين 80 و85 جنيهاً للكيلو باختلاف المناطق وهوامش ربح التجزئة.
- الفراخ الساسو (الحمراء): استقرت مستويات تنفيذها بالمزرعة عند 77 جنيهاً، لتصل إلى المستهلك النهائي بمتوسط عام يتراوح بين 87 و135 جنيهاً للكيلو حسب المنطقة والقطعيات.
- الفراخ البلدي: سجلت تداولات هادئة لتباع للمستهلكين بمتوسط يدور حول 135 و140 جنيهاً للكيلو.
- دواجن الأمهات البيضاء: سجلت مستويات تنفيذ بالمزرعة عند 42 جنيهاً للكيلو.
- مشتقات الدواجن (البانية): حافظت على استقرارها الاستهلاكي لتسجل للمستهلك النهائي نطاقاً يتراوح بين 180 و220 جنيهاً للكيلو حسب آليات التعبئة والتجهيز بالمحال التجارية.
وعلى صعيد قطاع بيض المائدة، أسهم استقرار معدلات الإنتاج في ثبات حركة التداول؛ إذ سجلت كرتونة البيض الأبيض بالمزرعة 77 إلى 82 جنيهاً، لتصل للمستهلك بمتوسط عام يتراوح بين 90 و95 جنيهاً للكرتونة، بينما سجلت كرتونة البيض البلدي مستويات استهلاك حول 95 إلى 115 جنيهاً بحسب التعبئة والجودة.
سوق اللحوم: توازن محلات الجزارة وثبات القطعيات البلدية
استمر الهدوء المعتاد داخل محلات الجزارة الحرة والأسواق المفتوحة؛ حيث حافظ اللحم الكندوز البلدي (صغير السن) على مستوياته التداولية متراوحاً بين 420 و453 جنيهاً للكيلو بحسب القطعيات والمنطقة، مع وصول القطعيات الفاخرة المشفية وعِرق الفلتو إلى حدود 480 إلى 500 جنيه، بينما سجل الكندوز الكبير مستويات استهلاكية هادئة بمتوسط يدور حول 374 جنيهاً للكيلو.
- اللحم الضأن البلدي (صافي): استقر متوسطه الاستهلاكي العام بالأسواق الحرة بين 450 و480 جنيهاً للكيلو حسب نسبة الدسم.
- اللحم البتلو (صافي): حافظ على ثباته ليتراوح متوسط سعره العام حول 457 جنيهاً للكيلو بالأسواق المفتوحة.
- اللحم الجملي: واصل استقراره الممتد متراوحاً بين 350 و370 جنيهاً للكيلو بمختلف المحافظات والأسواق المخصصة له.
- الكبدة البلدية الطازجة: جرى تداولها في نطاق يتراوح بين 400 و450 جنيهاً للكيلو بالأسواق الحرة.
المنافذ الوطنية تضمن التوازن السعري:
تستمر الشوادر والمنافذ الوطنية (التابعة لوزارتي التموين والزراعة وسلاسل “أمان” و”وطنية”) في طرح البدائل الاستهلاكية بأسعار مخفضة؛ حيث تبدأ اللحوم البقرية والمكعبات الطازجة بالمنافذ من 320 جنيهاً للكيلو، بينما تستقر اللحوم المستوردة المجمدة عند مستويات تبدأ من 250 إلى 290 جنيهاً للكيلو، مما يخلق خيارات اقتصادية مرنة تلبي متطلبات المواطنين.
