توازن لوجستي يدعم ثبات المؤشرات الاستهلاكية.. أسعار الدواجن واللحوم اليوم السبت 11 يوليو 2026
استهلت، الأسواق المصرية تعاملاتها الصباحية مع بداية التداولات الأسبوعية اليوم، السبت 11 يوليو 2026، على نغمة من الاستقرار المتوازن في أسعار قوى السلع البروتينية الأساسية (الدواجن واللحوم الحمراء)، مدفوعة بتوازن مرن بين آليات العرض والطلب وانتظام حركة الشحن والتدفقات اللوجستية بين المحافظات.
وأظهرت القراءات التحليلية لموقع الحكاية أونلاين وفقا للأسواق وبيانات “بوابة الأسعار المحلية والعالمية” ثباتاً نسبياً في تداولات المزارع والبورصة الرئيسية لقطاع الثروة الداجنة، تزامناً مع الحفاظ على مستويات الأسعار المسجلة مؤخراً داخل محلات الجزارة الحرة والشوادر الحكومية.
قطاع الدواجن: الاستقرار يفرض كلمته على التنفيذ.. والبيض يحافظ على مساره
وفقاً لخبراء ومحللي قطاع الثروة الداجنة، فإن أسعار الفراخ البيضاء تواصل التحرك داخل النطاق الآمن المعتمد؛ حيث استقرت أسعار التنفيذ في أرض المزرعة لتتراوح بين 66 و67 جنيهاً للكيلو، في حين يتم تداولها للمستهلك النهائي في أسواق التجزئة بمتوسط يتراوح بين 73 و82 جنيهاً (مع الأخذ في الاعتبار فوارق النقل وهامش ربح التجار بين المحافظات والأحياء السكنية).
- الفراخ الساسو (الحمراء): سجلت مستويات تنفيذ في المزارع تراوحت بين 80 و81 جنيهاً، لتباع للمستهلك النهائي بمتوسط يتراوح بين 90 و105 جنيهات للكيلو.
- الفراخ البلدي: استقر سعر الكيلو للمستهلك في أسواق التجزئة متأرجحاً بين 110 و125 جنيهاً بحسب الأوزان.
- قطاع مشتقات الدواجن (البانية): حافظ على مستوياته اللوجستية المرنة ليتراوح سعر الكيلو للمستهلك اليوم بين 195 و220 جنيهاً حسب آليات التجهيز والتعبئة.
وعلى صعيد قطاع البيض، يستمر هدوء السحب الموسمي في دعم استقرار حركة التداول؛ حيث سجلت كرتونة البيض (الأبيض والأحمر) في الأسواق بمتوسط يتراوح بين 85 و100 جنيه، في حين استقرت كرتونة البيض البلدي عند متوسط عام يقارب 125 جنيهاً للكرتونة.
سوق اللحوم: ثبات الكندوز والقطعيات الفاخرة وسط وفرة المعروض
لم تشهد خارطة أسعار اللحوم الحمراء بمحلات الجزارة الحرة أي تحركات جوهرية مع بداية التدفقات الأسبوعية؛ حيث استقر اللحم الكندوز البلدي (صغير السن) في نطاق تداول يتراوح بين 400 و450 جنيهاً للكيلو بحسب القطعيات، بينما سجل عِرق الفلتو الفاخر والقطعيات الممتازة مستويات تقترب من 430 إلى 500 جنيه للكيلو. في حين حافظ الكندوز كبير السن على مستوياته الهادئة بمتوسط سعري يدور حول 370 جنيهاً.
- اللحم الضأن البلدي (صافي): استقر في محلات التجزئة متراوحاً بين 350 و400 جنيه حسب القطعة، بينما سجل متوسطه العام بالأسواق الفاخرة بين 450 و480 جنيهاً للكيلو.
- اللحم الجملي: حافظ على ثباته الممتد ليتراوح بين 300 و350 جنيهاً للكيلو بمختلف الأسواق المخصصة له.
- الكبدة البلدية الطازجة: جرى تداولها في نطاق يتراوح بين 350 و400 جنيه للكيلو ببعض المنافذ، وتصل إلى 450 – 500 جنيه في محلات الجزارة الكبرى.
البدائل الحكومية تضبط الأسواق:
تواصل الشوادر ومنافذ وزارتي الزراعة والتموين، إلى جانب سلاسل ومبادرات “أمان” و”وطنية” و”حياة كريمة”، تقديم دورها المحوري كصمام أمان سعري؛ إذ تتيح اللحوم الطازجة والمكعبات البقرية بأسعار تنافسية تبدأ من 320 إلى 350 جنيهاً للكيلو، ويسجل اللحم المفروم البلدي بالمنافذ نحو 280 جنيهاً، في حين تستقر اللحوم المجمدة المستوردة (البرازيلي والبتلو) عند مستويات تبدأ من 250 جنيهاً للكيلو والمفروم المجمد بـ 240 جنيهاً، مما يضمن خيارات مرنة واقتصادية تلبي احتياجات المواطنين.
