تراجع جديد ببورصة الطيور وهدوء يسيطر على محلات الجزارة.. أسعار الدواجن واللحوم اليوم الجمعة 31 يوليو 2026
شهدت، الأسواق الاستهلاكية المصرية خلال التعاملات الصباحية اليوم، الجمعة 31 يوليو 2026، تراجعاً جديداً في أسعار قطاع الدواجن البيضاء بقيمة بلغت نحو 3 جنيهات للكيلو بمختلف المزارع والبورصات الرئيسية، بالتوازي مع هدوء ممتد وثبات متوازن في أسعار اللحوم الحمراء بمختلف محلات الجزارة والأسواق المفتوحة والشوادر الحكومية خلال العطلة الأسبوعية.
ويأتي هذا الأداء السعري مدعوماً بتوافر المعروض المحلي وتوازنه مع مستويات السحب التقليدية، إلى جانب كثافة الحملات الرقابية التي تنفذها الهيئة العامة للخدمات البيطرية بالتعاون مع مباحث التموين للرقابة المحكمة على الأسواق لخدمة القوة الشرائية للمواطنين.
قطاع الدواجن: انخفاض الفراخ البيضاء بالمزرعة واستقرار البلدي
وفقاً للبيانات الميدانية وقراءات بورصة الدواجن وشعبة الثروة الداجنة بالغرفة التجارية، سجلت أسعار الفراخ البيضاء الحية تراجعاً لتسجل مستويات تتراوح بين 56 و59 جنيهاً للكيلو في أرض المزرعة، بينما تباع للمستهلك النهائي في أسواق التجزئة بمتوسط يتراوح بين 67 و75 جنيهاً للكيلو (وقد تصل إلى 80 جنيهاً في بعض المحافظات بحسب هوامش الربح وتكاليف النقل).
- الفراخ الساسو (الحمراء): ارتفعت في أرض المزرعة لتسجل مستويات تتراوح بين 85 و88 جنيهاً، لتباع للمستهلك بأسعار تتراوح بين 95 و105 جنيهات للكيلو.
- الفراخ البلدي: سجلت مستويات مستقرة بالمزرعة في حدود 104 إلى 105 جنيهات، لتباع للمستهلك بمتوسط يتراوح بين 110 و130 جنيهاً للكيلو.
- دواجن الأمهات البيضاء: تراوحت بالمزرعة بين 42 و45 جنيهاً، وتباع للمستهلك بنحو 55 جنيهاً للكيلو.
- مشتقات الدواجن (البانية): توازت مع التراجع المسجل ليتراوح الكيلو للمستهلك اليوم بين 180 و200 جنيه حسب آليات التعبئة والتجهيز والمناطق (بينما سجلت الأوراك بين 82 و90 جنيهاً، والدبابيس نحو 95 و115 جنيهاً).
وفي قطاع بيض المائدة، سجلت التداولات ثباتاً متوازناً؛ إذ تراوحت كرتونة البيض الأبيض بالمزرعة بين 75 و79 جنيهاً لتصل للمستهلك بين 90 و100 جنيه، بينما سجلت كرتونة البيض الأحمر 79 إلى 82 جنيهاً بالمزرعة وتصل للمستهلك بحدود 100 إلى 107 جنيهات، واستقرت كرتونة البيض البلدي في نطاق 110 إلى 125 جنيهاً.
سوق اللحوم: ثبات الكندوز وتوازن المنافذ الحكومية
استمر الهدوء المعتاد داخل محلات الجزارة الحرة والأسواق المفتوحة مع إغلاق التعاملات الشهرية؛ حيث حافظ اللحم الكندوز البلدي (صغير السن) على مستوياته التداولية متراوحاً بين 420 و450 جنيهاً للكيلو بحسب القطعيات والمنطقة، مع وصول القطعيات الفاخرة المشفية وعِرق الفلتو إلى حدود 480 إلى 500 جنيه، بينما سجل الكندوز الكبير مستويات استهلاكية هادئة بمتوسط يدور حول 370 إلى 375 جنيهاً للكيلو.
- اللحم الضأن البلدي (صافي): استقر متوسطه الاستهلاكي العام بالأسواق الحرة بين 450 و480 جنيهاً للكيلو حسب نسبة الدسم.
- اللحم البتلو (صافي): حافظ على ثباته ليتراوح متوسط سعره العام حول 455 إلى 462 جنيهاً للكيلو بالأسواق المفتوحة.
- اللحم الجملي: واصل استقراره الممتد متراوحاً بين 320 و350 جنيهاً للكيلو بالمنافذ المخصصة له (وتسجل لحوم الجمال الصغيرة والمفروم نحو 420 جنيهاً).
- الكبدة البلدية الطازجة: جرى تداولها في نطاق يتراوح بين 400 و450 جنيهاً للكيلو بالأسواق الحرة.
المنافذ الوطنية تضمن التوازن السعري: تواصل المنافذ والشوادر الوطنية (التابعة لوزارتي التموين والزراعة وسلاسل “أمان” و”وطنية”) طرح البدائل الاستهلاكية بأسعار مخفضة؛ حيث تبدأ اللحوم البقرية والمكعبات الطازجة بالمنافذ من 320 جنيهاً للكيلو، بينما تستقر اللحوم المستوردة المجمدة عند مستويات تبدأ من 250 إلى 290 جنيهاً للكيلو، مما يخلق خيارات اقتصادية مرنة تلبي متطلبات المواطنين خلال العطلة الأسبوعية.
