ثبات المزارع يُلجم التجزئة.. استقرار أسعار الدواجن واللحوم اليوم الاثنين 17 أغسطس 2026

سجلت، الأسواق الاستهلاكية في مصر مستويات تداول هادئة مع بداية التعاملات الصباحية اليوم، الاثنين 17 أغسطس 2026؛ حيث استقرت مؤشرات بورصة الدواجن بجميع المحافظات بالتوازي مع توازن عام وثبات مرن في أسعار اللحوم الحمراء بمختلف محلات الجزارة والأسواق الحرة والشوادر الحكومية.

ويعزى هذا الاستقرار إلى انتظام حركة التدفقات اللوجستية وتوافر المعروض المحلي، مدعوماً بالطفرة الإنتاجية بقطاع الثروة الداجنة والحيوانية، والدور التنافسي الفعال للمنافذ الوطنية في الموازنة السعرية وتلبية القوة الشرائية للمواطنين.

أولاً: قطاع الدواجن والبيض (ثبات المزارع واستقرار التجزئة)
أفادت بيانات شعبة الثروة الداجنة وبورصة الدواجن باستقرار أسعار التنفيذ لمزارع الفراخ البيضاء عند 59 إلى 60 جنيهاً للكيلو، لتباع للمستهلك النهائي في أسواق التجزئة بمتوسط مرن يتراوح بين 65 و75 جنيهاً للكيلو (وتصل في بعض المناطق إلى 80 جنيهاً بحسب تكاليف النقل وهامش الربح).

• الفراخ الساسو (الحمراء): استقرت بالمزرعة عند 85 جنيهاً، وتصل للمستهلك بأسعار تتراوح بين 95 و115 جنيهاً للكيلو.
• الفراخ البلدي: تراوحت بالمزرعة بين 80 و85 جنيهاً، لتباع للمستهلك بنطاق يتراوح بين 115 و120 جنيهاً للكيلو.
• دواجن الأمهات البيضاء: بلغت بالمزرعة نحو 48 جنيهاً، وتُباع للمستهلك بمتوسط 55 إلى 60 جنيهاً للكيلو.
• مشتقات الدواجن (البانية): سجل سعر الكيلو للمستهلك نطاقاً يتراوح بين 180 و220 جنيهاً بحسب منطقة البيض والتجهيز (في حين سجلت الأوراك نحو 70 إلى 80 جنيهاً، والدبابيس نحو 85 إلى 115 جنيهاً).

الكتاكيت وبيض المائدة:

• الكتاكيت: تراوح سعر الكتكوت الأبيض بأسواق الشركات والقطعان بين 7 و10 جنيهات (ويصل لبعض الأنواع المتميزة إلى 18 جنيهاً).
• بيض المائدة: سجلت كرتونة البيض الأبيض والأحمر جملة بين 108 و110 جنيهات لتصل للمستهلك بنحو 115 إلى 120 جنيهاً، بينما تراوحت كرتونة البيض البلدي بين 120 و125 جنيهاً للمستهلك.

ثانياً: أسعار اللحوم الحمراء (استقرار ببيانات مجلس الوزراء)
أظهرت التحديثات الصباحية الصادرة عن بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمركز المعلومات ودعم اتخاذ القرار بمجلس الوزراء ثباتاً عاماً في تداولات اللحوم الطازجة؛ حيث بلغ المتوسط العام للحوم الطازجة نحو 439 جنيهاً للكيلو:

• اللحم الكندوز البلدي (صغير السن): سجل متوسط 436 جنيهاً للكيلو بأسواق التجزئة والجزارة (ويتراوح بين 320 و500 جنيه حسب القطعية والمنطقة).
• اللحم الكندوز (كبير السن): سجل متوسط 365 جنيهاً للكيلو (بدءاً من 280 جنيهاً بالأسواق).
• اللحم الضأن البلدي (صافي): سجل متوسط 476 جنيهاً للكيلو بالأسواق الحرة (فيما سجل الضأن بعظم متوسط 435 جنيهاً).
• اللحم البتلو (صافي): بلغت مستوياته العامة متوسط 460 جنيهاً للكيلو (وسجل البتلو بعظم متوسط 421 جنيهاً).
• اللحم الجملي: حافظ على ثباته الممتد متراوحاً بين 300 و350 جنيهاً للكيلو.
• الكبدة البلدي: جرى تداولها في نطاق يتراوح بين 350 و400 جنيه للكيلو.

المنافذ الوطنية والمجمعات الاستهلاكية:
تُواصل الشوادر والمنافذ الوطنية (التابعة لوزارات التموين والزراعة والداخلية ولحوم “وطنية”) طرح بدائل طازجة بأسعار مخفضة تبدأ من 280 إلى 320 جنيهاً للكيلو، مع استقرار اللحوم المستوردة المجمدة عند مستويات تبدأ من 250 جنيهاً للكيلو لتخفيف الأعباء عن المواطنين.