استقرار حذر يخيم على الأسواق الإستهلاكية.. أسعار الدواجن واللحوم اليوم الخميس 16 يوليو 2026
بدأت، الأسواق الاستهلاكية المصرية تعاملاتها الصباحية اليوم، الخميس 16 يوليو 2026، على حالة من الثبات الملحوظ والاستقرار الحذر في أسعار السلع البروتينية الأساسية (الدواجن واللحوم الحمراء).
يأتي هذا الهدوء مدفوعاً بانتظام حركة التدفقات اللوجستية بين المحافظات وتوازن قوى العرض والطلب التي كبحت أي محاولات لارتداد صعودي مفاجئ مع نهاية تعاملات الأسبوع.
وأظهرت قراءات موقع الحكاية أونلاين الميدانية استمرار ثبات أسعار تسليم المزارع لقطاع الدواجن، في حين حافظت محلات الجزارة الحرة على مستويات أسعار اللحوم البلدية المسجلة مطلع الأسبوع، وسط تنامٍ مستمر لدور المنافذ والشوادر الحكومية لضبط الإيقاع العام.
قطاع الدواجن: الفراخ البيضاء تواصل الاستقرار والبيض يحافظ على توازنه
أظهرت قراءة بورصة الدواجن بالتنسيق مع تقارير شعبة الثروة الداجنة حفاظ أسعار الفراخ البيضاء الحية على نطاقها الآمن والمستقر؛ حيث تراوح سعر التنفيذ في أرض المزرعة بين 64 و67 جنيهاً للكيلو، في حين يتم تداوله للمستهلك النهائي في أسواق التجزئة بمتوسط مرن يتراوح بين 74 و79 جنيهاً (وقد تسجل مستويات تلامس 85 جنيهاً في بعض أسواق التجزئة والمناطق السكنية البعيدة بناءً على فروق الشحن اللوجستي).
- الفراخ الساسو (الحمراء): سجلت مستويات تنفيذ بالمزرعة بين 80 و81 جنيهاً، وتصل للمستهلك النهائي بمتوسط عام يتراوح بين 90 و91 جنيهاً للكيلو.
- الفراخ البلدي: سجلت ثباتاً عند مستويات 105 جنيهات في المزرعة، لتباع للمستهلكين بمتوسط يتراوح بين 110 و115 جنيهاً للكيلو.
- قطاع مشتقات الدواجن (البانية): استقر سعر الكيلو للمستهلك ليتراوح اليوم بين 230 و270 جنيهاً حسب تباين آليات التعبئة والتجهيز بالمحال التجارية الكبرى.
وعلى صعيد قطاع بيض المائدة، سجلت كرتونة البيض (الأبيض والأحمر) استقراراً نسبياً لتتراوح للمستهلك ما بين 95 و110 جنيهات حسب الجودة والتعبئة، بينما استقرت كرتونة البيض البلدي عند مستويات تتراوح بين 115 و125 جنيهاً للكرتونة.
سوق اللحوم: ثبات الكندوز وتماسك القطعيات الفاخرة
وفقاً لرصد حركة الأسواق ومحلات الجزارة، لم تسجل أسعار اللحوم الحمراء الطازجة أي قفزات تذكر؛ حيث استقر اللحم الكندوز البلدي (صغير السن) في نطاق تداول يتراوح بين 400 و450 جنيهاً للكيلو، مع بلوغ القطعيات الفاخرة والإنتركوت والبوفتيك حدود الـ 500 جنيه للكيلو بالأسواق المفتوحة الكبرى.
- اللحم الكندوز (كبير السن): استقر متوسطه العام عند 372 جنيهاً للكيلو.
- اللحم البتلو (صافي): تداولت الأسواق مستوياته بمتوسط عام يقدر بـ 459 جنيهاً للكيلو، بينما سجل البتلو بالعظم متوسطاً قارب 407 جنيهات.
- اللحم الضأن البلدي (صافي): تراوح سعر الكيلو بين 450 و480 جنيهاً في محلات الجزارة، بمتوسط عام يقارب 474 جنيهاً.
- اللحم الجملي: حافظ على مستوياته الثابتة بين 300 و350 جنيهاً للكيلو.
- الكبدة البلدية الطازجة: جرى تداولها في نطاق يتراوح بين 350 و400 جنيه ببعض المنافذ، وتصل إلى 450 – 500 جنيه في محلات الجزارة الكبرى.
المنافذ البديلة توازن القوة الشرائية:
تستمر الشوادر والمنافذ الوطنية (التابعة لوزارتي الزراعة والتموين وسلاسل “أمان” و”وطنية”) في تقديم دورها كصمام أمان سعري للمستهلكين؛ حيث تُطرح اللحوم البقرية الطازجة والمكعبات بأسعار تبدأ من 320 جنيهاً، في حين تستقر اللحوم البرازيلية المستوردة المجمدة عند 300 جنيه للكيلو، واللحم المفروم المجمد بسعر يبدأ من 280 إلى 290 جنيهاً، مما يضمن مرونة مريحة للمستهلك في مواجهة السوق الحرة.
