هدوء لوجستي يفرض التوازن مطلع الأسبوع.. أسعار الدواجن واللحوم اليوم السبت 18 يوليو 2026

استهلت، الأسواق الاستهلاكية المصرية تعاملاتها الصباحية اليوم، السبت 18 يوليو 2026، مع بداية التداولات الأسبوعية على استقرار ملحوظ في مؤشرات السلع البروتينية الأساسية (الدواجن واللحوم الحمراء).

ويأتي هذا المشهد مدفوعاً بانتظام التدفقات اللوجستية والشحن بين المحافظات، وتوافق تام بين قوى العرض والطلب التقليدية عقب انقضاء حركة السحب المعتادة بمنتصف الشهر.

وأظهرت قراءات موقع الحكاية أونلاين ثباتاً مرناً في بورصة تسليم المزارع لقطاع الثروة الداجنة، يوازيه هدوء موازٍ في التداولات الحرة داخل محلات الجزارة التي استقرت مستوياتها السعرية بدعم من المعروض الوفير والبدائل المطروحة بالمنافذ الوطنية.

قطاع الدواجن: الفراخ البيضاء تواصل الاستقرار والبيض يحافظ على مستوياته
وفقاً للبيانات الميدانية وتقارير شعبة الثروة الداجنة، حافظت أسعار الفراخ البيضاء الحية على نطاقها المستقر؛ حيث دار سعر التنفيذ في أرض المزرعة بين 63 و65 جنيهاً للكيلو، في حين يتم تداوله للمستهلك النهائي في أسواق التجزئة بمتوسط مرن يتراوح بين 73 و83 جنيهاً (وقد يسجل تباينات طفيفة تلامس 85 جنيهاً في بعض الأحياء والمحافظات بحسب هوامش ربح التجزئة وتكاليف الشحن الداخلي).

• الفراخ الساسو (الحمراء): استقرت مستويات تنفيذها في المزارع لتتراوح بين 73 و75 جنيهاً، وتصل إلى المستهلك بمتوسط عام يتراوح بين 80 و90 جنيهاً للكيلو.
• الفراخ البلدي: حافظت على توازنها الاستهلاكي لتباع في أسواق التجزئة بمتوسط يتراوح بين 105 و115 جنيهاً للكيلو بحسب الأوزان.
• قطاع مشتقات الدواجن (البانية): سجل الكيلو للمستهلك اليوم مستويات مرنة تتراوح بين 185 و200 جنيه حسب آليات التعبئة والتجهيز بالمحال التجارية والأسواق الشعبية.

وعلى صعيد قطاع بيض المائدة، أسهم انتظام معدلات الإنتاج وسحب الأسواق في ثبات حركة التداول؛ إذ سجلت كرتونة البيض (الأبيض والأحمر) بمتوسط عام للمستهلك يتراوح بين 95 و110 جنيهات حسب التعبئة والجودة، بينما استقرت كرتونة البيض البلدي في نطاق يتراوح بين 115 و125 جنيهاً.

سوق اللحوم: توازن محلات الجزارة وثبات متوسطات الكندوز
رصدت التقارير الميدانية استقراراً ممتداً في أسعار اللحوم الحمراء الطازجة بمحلات الجزارة الحرة؛ حيث لا يزال اللحم الكندوز البلدي يقود التداولات بمتوسطات تتركز حول 426 إلى 444 جنيهاً للكيلو بحسب القطعيات، مع بلوغ عِرق الفلتو والقطعيات الفاخرة المشفية حدود 450 إلى 500 جنيه ببعض المحافظات، فيما استقر الكندوز الكبير كأقل الأصناف سعراً بمتوسط يدور حول 374 جنيهاً للكيلو.

• اللحم الضأن البلدي (صافي): استقر متوسطه الاستهلاكي العام بالأسواق الحرة ليسجل 473 جنيهاً للكيلو، متأرجحاً في محلات التجزئة التقليدية بين 420 و475 جنيهاً حسب نسبة الدسم.
• اللحم البتلو (صافي): حافظ على استقراره المرن مسجلاً متوسطاً عاماً يقارب 457 جنيهاً للكيلو بالأسواق المفتوحة، بينما يباع البتلو بعظم بمتوسط 398 جنيهاً.
• اللحم الجملي: حافظ على مستوياته الثابتة الممتدة متراوحاً بين 350 و370 جنيهاً للكيلو بمختلف الأسواق المخصصة له.
• الكبدة البلدية الطازجة: جرى تداولها في نطاق يتراوح بين 350 و400 جنيه للكيلو ببعض المنافذ والأسواق الحرة.

المنافذ الوطنية تضمن الاستقرار السعري:
تستمر الشوادر والمنافذ الوطنية (التابعة لوزارتي التموين والزراعة وسلاسل “أمان” و”وطنية”) في القيام بدورها كمحور توازن أساسي؛ إذ تتيح اللحوم الطازجة والمكعبات بأسعار تنافسية ممتازة تبدأ من 320 إلى 370 جنيهاً للكيلو، في حين تستقر اللحوم البرازيلية المستوردة المجمدة عند مستويات تبدأ من 290 جنيهاً للكيلو، مما يخلق بدائل مريحة وخيارات اقتصادية مرنة تلبي متطلبات المواطنين مع بداية التعاملات الأسبوعية.