هدوء نسبي في أسواق الدواجن والبدائل الحكومية تضبط إيقاع اللحوم.. تعرف على أسعار البروتين اليوم الأحد 5 يوليو 2026
استهلت الأسواق المصرية تعاملاتها الصباحية اليوم، الأحد 5 يوليو 2026، على نغمة من الاستقرار النسبي في أسعار السلع البروتينية الأساسية (الدواجن واللحوم الحمراء)، مدفوعة بتوازن تدريجي بين قوى العرض والطلب بعد تقلبات حادة شهدها قطاع الثروة الداجنة أواخر الشهر الماضي.
وأظهرت قراءة موقع الحكاية اونلاين للأسواق و “مؤشر بوابة الأسعار المحلية” التابع لمجلس الوزراء ثباتاً في تكلفة التنفيذ بأرض المزرعة، وسط مؤشرات على انخفاض طفيف في هوامش ربح التجزئة لبعض المحافظات نتيجة وفرة المعروض.
قطاع الدواجن: الفراخ البيضاء تتحرك في “نطاق آمن” والبيض يبحث عن الاستقرار
يرى محللون في قطاع الثروة الداجنة أن أسعار الفراخ البيضاء نجحت في الاستقرار داخل نطاق سعري مرن يُعد الأفضل للمستهلك منذ أسابيع، حيث استقر سعر التنفيذ في المزارع ليتراوح بين 65 و70 جنيهاً للكيلو، في حين يتم تداوله للمستهلك النهائي في أسواق التجزئة بمتوسط يتراوح بين 75 و85 جنيهاً، شاملاً فروق الشحن واللوجستيات بين المحافظات.
وفي المقابل، استمرت الدواجن البلدية في الحفاظ على قيمتها السعرية المرتفعة متأرجحة بين 110 و125 جنيهاً للمستهلك، تزامناً مع استقرار أسعار قطاع “البانية” الذي سجل مستويات تتراوح بين 190 و220 جنيهاً للكيلو حسب تباين آليات التقطيع والتعبئة في المحلات الحرة.
أما على صعيد قطاع البيض، فتتحرك الأسواق نحو امتصاص طفرة الأسعار الأخيرة؛ إذ سجلت الكرتونة (الأبيض والأحمر) متوسطاً عاماً للمستهلك يتراوح بين 85 و100 جنيه، وسط توقعات بهدوء أكبر مع تراجع معدلات السحب الموسمية.
سوق اللحوم: استقرار الكندوز وسط تنامي دور “المنافذ البديلة”
لم يطرأ أي تغيير جوهري على خارطة أسعار اللحوم الحمراء بمحلات الجزارة مع بداية التداولات الأسبوعية، حيث لا يزال اللحم الكندوز البلدي (صغير السن) يقود التداولات بمتوسط سعري يبلغ 437 جنيهاً للكيلو، مع قفزات طفيفة تقترب من حاجز 500 جنيه للقطعيات الفاخرة و”الفلتو”.
اللحم الضأن البلدي: سجل متوسطاً عاماً عند 477 جنيهاً للكيلو.
اللحم الجملي: حافظ على مستوياته الثابتة بين 300 و350 جنيهاً.
الكبدة البلدية الطازجة: جرى تداولها في نطاق 450 إلى 500 جنيه للكيلو.
البدائل الحكومية تضبط الإيقاع:
تستمر الشوادر والمنافذ الوطنية (التابعة لوزارتي التموين والزراعة ومبادرات “أمان” و”وطنية”) في لعب دور “صمام الأمان” لضبط الإيقاع السعري؛ إذ تتيح اللحوم الطازجة والمكعبات بأسعار تنافسية تبدأ من 320 جنيهاً، في حين تستقر اللحوم المجمدة المستوردة (البرازيلي والبتلو) عند مستويات تبدأ من 300 جنيه للكيلو، مما يخلق مساحة مريحة للمستهلك ذوي الدخل المتوسط والمحدود.
