ثبات في سوق البروتين.. أسعار الدواجن واللحوم اليوم السبت 15 أغسطس 2026
واصلت، أسواق السلع الغذائية الاستهلاكية في مصر تسجيل مستويات تداول هادئة ومتوازنة مع بداية التعاملات الصباحية اليوم، السبت 15 أغسطس 2026؛ حيث ساد الاستقرار في مؤشرات أسعار قطاع الثروة الداجنة بالتوازي مع ثبات عام بمحلات الجزارة والشوادر الحكومية والمنافذ الوطنية.
ويأتي هذا الأداء مدعوماً بانتظام حركة التدفقات اللوجستية وتوافر المعروض المحلي بمختلف أسواق التجزئة، إلى جانب الدور التنافسي للمنافذ الوطنية في إتاحة بدائل اقتصادية مناسبة.
أولاً: قطاع الدواجن والبيض (ثبات المزارع وتوازن التجزئة)
أظهرت بيانات بورصة الدواجن وشعبة الثروة الداجنة استقرار أسعار الفراخ البيضاء الحية؛ حيث سجل سعر التنفيذ في أرض المزرعة 58 إلى 59 جنيهاً للكيلو، بينما تُباع للمستهلك النهائي بأسعار تتراوح بين 63 و73 جنيهاً للكيلو بحسب المنطقة وهامش ربح التجزئة.
- الفراخ الساسو (الحمراء): سجلت في أرض المزرعة 80 إلى 81 جنيهاً، وتصل للمستهلك بين 85 و95 جنيهاً للكيلو.
- الفراخ البلدي: سجلت بالمزرعة 100 إلى 104 جنيهات، لتباع للمستهلك بمتوسط 105 إلى 115 جنيهاً للكيلو.
- دواجن الأمهات البيضاء: استقرت بالمزرعة عند 47 إلى 48 جنيهاً، وبلغت للمستهلك نحو 57 جنيهاً للكيلو.
- مشتقات الدواجن (البانية): سجل سعر الكيلو للمستهلك اليوم نطاقاً يتراوح بين 180 و200 جنيه حسب التعبئة والتجهيز (فيما تراوحت الأوراك بين 70 و85 جنيهاً، والدبابيس نحو 84 إلى 115 جنيهاً).
الكتاكيت وبيض المائدة:
- الكتاكيت: تراوح سعر الكتكوت الأبيض اليوم بين 10 و16 جنيهاً بأسواق الشركات وبورصة الدواجن.
- بيض المائدة: سجلت كرتونة البيض الأبيض جملة 107 جنيهات لتصل للمستهلك بنحو 117 جنيهاً، بينما سجلت كرتونة البيض الأحمر 110 جنيهات جملة وتصل للمستهلك بنحو 120 جنيهاً، واستقرت كرتونة البيض البلدي بين 120 و130 جنيهاً.
ثانياً: أسعار اللحوم الحمراء (ثبات في الجزارة والمنافذ)
حافظت قطعيات اللحوم البلدي والطازجة على استقرارها بجميع المحافظات:
- اللحم الكندوز البلدي: يتراوح بأسواق التجزئة بين 350 و430 جنيهاً للكيلو حسب القطعية والمنطقة.
- عِرْق الفلتو البلدي: سجل نحو 430 جنيهاً للكيلو.
- اللحم الضأن البلدي: يتراوح بين 350 و400 جنيه للكيلو حسب القطعة.
- اللحم البتلو (صافي): يسجل مستويات بين 390 و450 جنيهاً للكيلو.
- اللحم الجملي: واصل ثباته الممتد بين 300 و350 جنيهاً للكيلو.
- الكبدة البلدي: تتراوح بين 350 و400 جنيه للكيلو (والكبدة الضأن عند 320 جنيهاً).
المنافذ الوطنية والمجمعات:
تستمر المنافذ والشوادر الوطنية (التابعة لوزارات التموين والزراعة والداخلية والقوات المسلحة) في إتاحة اللحوم البقرية الطازجة والمكعبات بأسعار مخفضة تبدأ من 260 إلى 320 جنيهاً للكيلو، واللحوم المستوردة المجمدة بدءاً من 250 جنيهاً للكيلو لتلبية احتياجات المواطنين.
